Resep Sayur Tauco Khas Medan

Bahan:

• 125 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil
• 1 bunga kecombrong, belah 4 memanjang
• 2 bh belimbing sayur, belah 2 memanjang
• 50 gr kacang panjang potong-potong
• 2 bh cabe hijau, iris tipis, serong
• 2 bh cabe merah, iris tipis, serong
• 1 bh tomat, potong-potong tipis
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 100 gr udang, kupas kulit
• 2 bh cabe merah, haluskan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 papan pete, belah dua
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 50 gr tekokak
• 2 sdm tauco
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara Membuat:
Tumis bahan-bahan bawang merah, bawang putih, cabe merah halus, lengkuas, sereh, salam, jahe, kecombrang, dan pete sampai layu ke dalam penggorengan. Masukkan irisan cabe hijau dan cabe merah, tomat, belimbing sayur. Aduk sampai layu. Tuangkan tauco ke dalam penggorengan, aduk sampai matang.

 

Posted in: Resep Makanan