Kebab Ayam

 Kebab Ayam

Bahan dan Bumbu Kebab Ayam:
Bahan Kebab:
·    250 gram tepung terigu protein tinggi
·    1 sendok makan minyak goreng
·    1 sendok makan minyak untuk olesan
·    150 ml air
·    1/2 sendok teh garam
Bahan Ayam Kari:
·    250 gram daging ayam giling
·    1 buah bawang bombay, cincang halus
·    2 sendok makan minyak untuk menumis
·    2 siung bawang putih, cincang kasar
·    1/4 sendok teh merica bubuk
·    1/2 sendok teh pala bubuk
·    1 sendok teh garam
·    1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Pelengkap:
·    100 gram daun selada, iris halus
·    75 gram saus tomat
·    2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu kecil
·    75 gram mayones
Cara Membuat Kebab Ayam:
Untuk Ayam kari, pertama tumis bawang bombay dan juga bawang putih hingga harum. Kemudian tambahkan ayam. Lalu tumis kembali hingga berubah warna. Setelah itu tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Lalu aduk rata kembali. Kemudian tuangkan air dan aduk hingga meresap dan juga matang. Angkat dan sisihkan.
Untuk kebab, pertama-tama masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu. Kemudian uleni hingga kalis. Setelah itu masukkan minyak dan garam. Lalu uleni kembali sampai adonan terasa licin. Lalu diamkan selama 30 menit dan sisihkan.
Sementara itu taburkan tepung di atas meja. Lalu bagi adonan tadi menjadi 10 bagian dan bentuk menjadi bentuk bulat. Ambil satu bagian adonan kemudian giling tipis bentuk bulat dengan diameter kurang lebih 20 cm dan lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
Panaskan wajan yang datar kemudian olesi atasnya dengan menggunakan minyak, lalu letakkan adonan tadi di dalam wajan. Tunggu dan biarkan selama 1 menit. Kemudain olesi atasnya dengan minyak. Balikkan dan biarkan selama 1 menit sampai matang. Kemudian angkat.
Cara penyajiannya dengan meambil selembar kulit kebab. Lalu tata selada, tomat, ayam kari, saus tomat, dan juga mayones. Kemudian lipat menyerupai contong.
Kebab Ayam Siap Dinikmati.

Read More

Resep Sayur Tauco Khas Medan

Bahan:

• 125 gr daging sandung lamur, potong dadu kecil
• 1 bunga kecombrong, belah 4 memanjang
• 2 bh belimbing sayur, belah 2 memanjang
• 50 gr kacang panjang potong-potong
• 2 bh cabe hijau, iris tipis, serong
• 2 bh cabe merah, iris tipis, serong
• 1 bh tomat, potong-potong tipis
• 8 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 100 gr udang, kupas kulit
• 2 bh cabe merah, haluskan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang sereh, memarkan
• 1 papan pete, belah dua
• 2 ruas jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 50 gr tekokak
• 2 sdm tauco
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara Membuat:
Tumis bahan-bahan bawang merah, bawang putih, cabe merah halus, lengkuas, sereh, salam, jahe, kecombrang, dan pete sampai layu ke dalam penggorengan. Masukkan irisan cabe hijau dan cabe merah, tomat, belimbing sayur. Aduk sampai layu. Tuangkan tauco ke dalam penggorengan, aduk sampai matang.

 

Read More

Kerang Lada Hitam Spesial 

 

Masakan kerang merupakan salah satu primadona menu seafood, tak terkecuali masakan kerang lada hitam. Pernah mencoba? Aroma masakan laut akan terasa kental disini, meski hadir dalam porsi yang kecil, daging kerang memang ciamik dan rasanya pun tak kalah dengan aneka hidangan laut lainya. Yuk kita intip resep kerang lada hitam spesial ini, agar bisa kita masak sendiri dirumah.

Bahan:
Bawang putih 2 siung
Bawang bombay 1 butir, potong kotak
Cabai merah 3 buah, buang isinya, potong kotak
Cabai hijau 3 buah, buang isinya, potong kotak
Bawang putih 2 siung, cincang
Saus tiram 1 sendok makan
Saus tomat 1 sendok makan
Saus inggris 1 sendok teh
Kecap manis 1 sendok makan
Garam secukupnya
Lada hitam ½ sendok teh, tumbuk kasar
Gula pasir ½ sendok teh
Air 100 ml
Larutan maizena 2 sendok makan
Cara memasak kerang hitam spesial:

1. Lumuri kerang dengan telur, gulingkan dalam tepung bumbu. Ratakan.
2. Panaskan minyak, goreng kerang hingga kecoklatan dan matang.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan bawang bombay,, cabai merah dan cabai hijau hingga layu.
5. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.
6. Masukkan kerang, aduk. Angkat.
7. Sajikan kerang lada hitam selagi masih panas

 

Read More

Spaghetti Aglio Olio

 

Bahan:

• 2 L air
• 300 g pasta jenis spaghetti
• 2 sdm minyak zaitun
• 6 siung bawang putih, kupas, memarkan
• 3 buah cabai rawit merah, iris bulat tipis
• 400 g udang jerbung ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya
• 3 sdm daun peterseli, cincang
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan air, rebus pasta hingga matang al dente (matang, tapi belum terlalu lembek). Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit hingga harum. Masukkan udang, peterseli, dan garam. Tumis hingga udang harum.
3. Masukkan pasta, aduk sebentar hingga rata. Angkat.
4. Sajikan panas.

Tip: Karena pasta akan ditumis kembali bersama bumbu, tidak perlu menambahkan minyak zaitun saat merebus. Tambahan cabai rawit membuat rasanya makin seru.

Read More

Spaghetti Saus Tuna

Spaghetti Saus Tuna

Bahan:

• 200 gram spaghetti, ( rebus dan sisihkan)
• Keju parut

Bahan Saus:

• 3 buah tomat, rebus, hancurkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 buah cabai hijau besar, potong-potong
• 1 kaleng ikan tuna, tiriskan
• 1 kaleng jamur merang, belah dua
• 2 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok makan saus tomat
• ¼ sendok teh lada bubuk
• 3 sendok teh gula pasir
• 100 cc air
• ¼ sendok teh garam
• ½ sendok teh oregano
• ¼ sendok teh basil
• 1 sendok makan mentega untuk menumis

Cara Membuat Saus:

• Tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai hijau hingga harum.
• Masukkan ikan tuna, aduk rata. Tambahkan jamur merang, tomat
rebus, pasta tomat, saus tomat, basil, lada bubuk, gula pasir, garam, oregano.
• Tuang air aduk rata. Masak hingga mendidih
• Hidangkan spaghetti dengan saus dan taburan keju parut

Read More

Resep Masakan Kwetiau Goreng Vegetarian

Resep Masakan Kwetiau Goreng Vegetarian

Bahan:

• 250 gr kwetiau kering, seduh air panas, tiriskan
• 60 gr jamur kancing, potong potong
• 50 gr kacang polong
• 50 gr paprika merah, potong potong
• 50 gr tauge besar

Bahan Bumbu:

• 40 gr bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat atau saus sambal
• 2 sdt kecap asin
• 4 buah cabe rawit, iris halus
• 1 sdt garam halus
• 1 sdm irisan daun ketumbar
• 5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumins bawang bombay dan bawang putih hingga harum
• Masukkan potongan jamur kancing, paprika, kacang polong dan kwetiau
• Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam dan saus tomat kemudian tauge dan potongan cabe rawit
• Masak hingga semua bahan tercampur sempurna
• Sebelum diangkat masukkan daun ketumbar, aduk rata.
• Angkat dan sajikan

Read More

Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie

Resep Masakan – Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie

Bahan :

• 1 bungkus Mie instan (direbus)
• 2 btr Telur ayam (dikocok)
• 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)
• 2 siung Bawang merah (iris tipis)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :

• Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.
• Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
• Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
• Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
• Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Read More